Ça s’active à la cave, même l’hiver !
En hiver, alors que les vignes se reposent durant la période hivernal, nos cavistes s’activent dans l’ombre pour perpétuer la tradition viticole dans notre cave coopérative. Cette période est essentielle pour notre équipe interne; c’est un moment dédié à l’élaboration et à la parfaite conservation de nos produits d’exception.
Le suivie minutieux en cave
Durant l’hiver, le vin, récemment mis en cuve ou en fût, se bonifie en cave. Nos cavistes surveillent avec attention l’évolution de chaque cépage. Chaque cuve est régulièrement goûtée pour en contrôler la qualité, et des ajustements sont faits au besoin pour garantir la complexité et le caractère de nos vins. La température et l’humidité de la cave sont régulées de manière précise pour créer l’environnement idéal. Notre sélection de vins rouges de garde est le fruit de cette attention au détail. Découvrez nos vins de garde.
Entretien et renouvellement du matériel
L’hiver est aussi le moment pour l’entretien du matériel. Nous procédons à la vérification et au renouvellement des équipements de vinification pour que tout soit prêt pour la prochaine récolte. Cela inclut le nettoyage et la stérilisation des cuves, ainsi que la maintenance des pressoirs et des lignes d’embouteillage, afin de garantir une qualité irréprochable à chaque étape de la production.
Formation continue de notre équipe
La formation continue de notre équipe est primordiale pour maintenir un niveau d’excellence. Les cavistes se tiennent au courant des dernières innovations en œnologie et participent à des formations spécialisées, assurant ainsi que nos méthodes restent à la pointe de la technologie.
L’accueil et l’oenotourisme
Enfin, la cave coopérative ne s’endort jamais réellement, car même en hiver, nous préparons sommes ouverts pour vous recevoir. La cave est ouverte aux visiteurs souhaitant découvrir nos méthodes et déguster nos vins.
Loin d’être une période de repos, l’hiver dans notre cave coopérative est une saison dense d’activités cruciales gérées avec passion par notre équipe dévouée. Chaque tâche accomplie avec soin en hiver contribue à l’excellence des vins que nous sommes fiers de vous présenter.
