Les Obstinés – Beaujolais-Villages
12,80 €
Terroir
Le Perréon est un des plus beaux villages de l’appellation Beaujolais-Villages. Pour cette cuvée, 3 viticulteurs ont sélectionnées une parcelle de leur exploitation : « Le Laveur », « Le Picolet », et « Le Soutenant ». L’altitude,entre 320 et 460 mètres, et le fait que ces 3 parcelles soient en lisière de bois permettent des nuits plus fraiches, éloignant le risque de blocage de maturité au cœur de l’été. Les sols gardent un caractère très sableux grossier et rocheux sur une base granitique. Le Laveur, dont la pente atteint 35%, a également des sols issus de ‘Pierres Bleues’. Les vignes ont en moyenne 40 ans d’âge et la parcelle du Picolet atteint les 80 ans. Les vignes sont travaillées de manière raisonnée et une partie de la récolte manuelle se déroule à l’aide d’un treuil pour aider les porteurs à se hisser jusqu’au sommet.
Description
Vinification
Une cuve a été isolée à la cave du Château des Loges pour accueillir la vendange en grappes entières de ces 3 parcelles dont la maturité était parfaite le jour de la récolte, le 14/09/2023. Suivie en étroite collaboration avec la Maison Jean Loron, la macération s’est étalée sur 9 jours avec une extraction douce. Cela reflète la fraicheur et la complexité des parcelles des hauteurs du Perréon. La mise en bouteille a lieu sur place, à la propriété.
Dégustation
Voici un très beau Beaujolais-Villages dont l’extraction a été poussée afin de révéler le côté charnu du Gamay planté en altitude.
Accord Mets & Vins
Sauté de veau, samoussa de légumes, tarte à la framboise
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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