Quel vin choisir pour un barbecue ?

L’été arrive, et avec lui, l’envie de passer plus de temps à l’extérieur, à profiter de bons moments en famille ou entre amis.

Quoi de mieux qu’un barbecue pour célébrer la saison estivale ?

Cependant, pour que votre barbecue soit un succès total, il est essentiel de choisir le bon vin. Celui-ci doit s’harmoniser avec les différentes viandes et accompagnements que vous proposerez, tout en apportant une touche de raffinement à votre repas en plein air.

Quels types de vin pour un barbecue ?

Pour un barbecue, il est important de privilégier des vins aux arômes fruités, qui s’accordent bien avec la richesse et les saveurs grillées des viandes. Voici quelques suggestions :

1. Les vins rouges légers et fruités
   
   Les vins rouges légers sont idéaux pour accompagner les viandes rouges ou blanches grillées. Les arômes de fruits rouges et la fraîcheur de ces vins les rendent particulièrement agréables en été. Par exemple, un Beaujolais nouveau ou un Gamay sera parfait pour des brochettes de bœuf ou de porc.
2. Les rosés
   
   Les vins rosés sont souvent les stars des repas estivaux. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités s’accordent très bien avec les salades, les légumes grillés et les poissons. Un Rosé de Provence ou un Rosé du Beaujolais sera un excellent choix pour un barbecue convivial.
3. Les vins blancs
   
   Les vins blancs légers, secs et minéraux sont parfaits pour accompagner les poissons, fruits de mer, et même certaines viandes blanches. Un Chardonnay ou un Sauvignon blanc bien frais peut sublimer une dorade grillée ou des crevettes marinées.

Les vins du Beaujolais

Le Beaujolais est une région viticole renommée pour ses vins fruités et légers, parfaits pour accompagner un barbecue. Voici quelques suggestions de vins de cette magnifique région, produits par l’entreprise Beaujolais Sélection :

• Beaujolais Villages Rouge – Les 3 Madones
  
  Un vin rouge léger et fruité, aux arômes de cerise et de framboise, idéal pour accompagner vos brochettes de bœuf et vos saucisses grillées.
• Beaujolais Rosé – Premier Bain
  
  Ce rosé frais et gouleyant, aux notes de fraises et de groseilles, se mariera parfaitement avec des légumes grillés, des salades estivales et des poissons.
• Beaujolais Blanc – Les 3 Madones
  
  Un vin blanc frais et minéral, aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches, parfait pour accompagner des crustacés, des poissons grillés ou des viandes blanches.

Autres conseils pour réussir son barbecue

Outre le choix du vin, voici quelques astuces pour que votre barbecue soit une réussite :

• Mariner les viandes
  
  Une bonne marinade peut transformer une simple pièce de viande en un délice savoureux. Utilisez des herbes, épices, et un peu de vin pour une touche de saveur supplémentaire.
• Gérer la température du grill
  
  Assurez-vous que votre barbecue soit bien chaud avant de commencer à cuire les viandes. Une température homogène permettra une cuisson parfaite.
• Ne pas négliger les accompagnements
  
  Les légumes grillés, les salades fraîches et les sauces maison apporteront une touche de diversité à votre repas. Pensez à des légumes de saison comme les courgettes, les poivrons, et les tomates.

Conclusion

En résumé, pour un barbecue réussi, le choix du vin est crucial. Optez pour des vins légers et fruités, adaptés aux différentes viandes que vous proposez. Les vins du Beaujolais, avec leur fraîcheur et leurs arômes fruités, sont des alliés de choix pour vos repas en plein air.

N’hésitez pas à explorer la sélection de la cave coopérative du Chateau des Loges pour trouver le vin parfait pour votre barbecue. Bonne dégustation et bon barbecue !